Bio Bio
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Am Stein Silvaner

 189,90 / 0,75 (Må bestilles)

Produsent: Weingut Am Stein

Årgang: 2018

Land: Frankrike

Distrikt: Franken

Drue: 100% Silvaner

Veil. pris horeca: 152,92

Pris Vinmonopolet:  189,90

EDP nr. : 5552559

SAP nr. : 9065302

Vinmonopol nr. : 11901601

Karakteristikk: Frisk, ren duft med innslag av epler, blomster og et streif av sitrus på duft. I munnen har den flott friskhet, god balanse og konsentrasjon med frisk og delikat smak av epler, sitrus og friske urter.

Vinifikasjon

Familien driver produksjon med filosofien om ansvarlig landbruk, og de forsøker alltid å handle fornuftig i forhold til jorden og mannen. De har fått stor erfaring med biodynamisk vinproduksjon i løpet av det siste tiåret, og er i dag anerkjent som en av de beste økologiske vinprodusentene i Tyskland. Håndplukkede duer, druene gis noen timers prefermentering før alkoholgjæringen settes i gang. Vinen fermenteres i ståltank med naturlig gjær fra vinmarkene.

Om produsenten

Familien Knoll, som står bak Weingut Am Stein, har drevet med vinproduksjon siden 1890-årene. Det var i sin tid den nåværende eierens besteforeldre, som startet med produksjon av eikefat for lagring av vin. På 1980-tallet tok familien et skritt videre og kjøpte Würzburger Stein og plantet vinstokker i området. Siden da har de videre kjøpt Würzburger Innere Leiste, Stettener Stein og Randersacker Sonnenstuhl, hvor de har plantet Riesling, Silvaner og Spätburgunder. Ludvig Knoll, den nåværende eieren, og hans kone Sandra administrerer i dag produksjonen, og deres barn, Vincent og Antonia, forventes å overtage virksomheten og videreføre arven.
Familien driver produksjon med filosofien om ansvarlig landbruk, og de forsøker alltid å handle fornuftig i forhold til jorden og mannen. De har fått stor erfaring med biodynamisk vinproduksjon i løpet av det siste tiåret, og er i dag anerkjent som en av de beste økologiske vinprodusentene i Tyskland.
Den berømte tyske vinrevisoren Gerhard Eichelmann i 2016 utnevnte Weingut Am Stein for årets vingård – den beste hvite vinsamlingen, og huset har også vunnet mange priser for sine hvite viner.

INNHOLD

Syre: 6,1 gr per liter

Sukker: 1,8 gr per liter

Alkohol: 12,5 %

Volum: 0,75

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her