Ami Bourgogne Blanc
389,90 / 0,75 L
Produsent: Domaine AMI
Årgang: 2022
Land: Frankrike
Distrikt: Burgund
Område: Bourgogne
Drue: 100% chardonnay
Veil. pris horeca: 287.23
Pris Vinmonopolet: 389,90
EDP nr. : 6110431
SAP nr. : 9079603
Vinmonopol nr. : 14961501
Karakteristikk: Elegant og kraftig duft av tropiske frukter, og solmodne sitrusfrukter. Kremet, frisk og herlig munnfølelse med god konsentrasjon og struktur, frisk syre og mineralsk finish.
AMI er et prosjekt som ble startet av de kompisene Paul Perarnau og Willy Roulendes, deres første årgang ble utgitt i 2014.
De to vennene eier rundt 2,5 hektar med vinmarker i Maranges-dalen i den sørlige enden av Côte de Beaune og kjøper omtrent samme mengde druer som de selv produserer fra venner fra Chablis, Côte-d’Or og Beaujolais. Alle deres vinmarker er enten økologiske eller i ferd med å bli sertifisert like godt som alle négoce-druene er øko eller biodynamisk sertifisert. Vinene fra AMI er 100 % naturlige uten filtrering og enten ingen eller svært lite tilsatt sulfitter.
Willy er AMI-vigneronen, med lang erfaring innen vinproduksjon og inngående kunnskap om Côtes de Beaune-terroiret. Paul er derimot utdannet sommelier i Paris og London, og en ekstraordinær blindsmaker. Som byboer fortsetter han å bo deltid i Paris med kone og barn, og deltid i Bourgogne, hvor han fullfører seg som en naturlig vinmaker.
For hver årgang de to lidenskapelige og talentfulle vennene slipper ut, fortsetter de å skyve grensene for det som blir forstått som autentisk Bourgogne i en mer naturlig retning.
Syre: 5.7
Sukker: < 3
Alkohol: 12,5 %
Volum: 0,75 L
Glass, Naturkork