Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Ancarini Biagio Antico

kr. 156,00 / 0,75 (Må bestilles)

Produsent: Ancarini

Land: Italia

Distrikt: Romagna

Drue: 100% Sangiovese

Veil. pris horeca: 156

EDP nr. : 5394473

SAP nr. : 9062546

Karakteristikk: Fruktige toner av røde modne bær, god konsentrasjon og fylde, med lang ettersmak. Pene og elegante tanniner.

Mer om vinen

Claudio Ancarani er en skikkelig naturlig vinprodusent.

Fantasifull og drømmende, men med røtter som er godt plantet på bakken, som vinmarkene, der han tilbringer mesteparten av tiden sin. Han arvet lidenskapen for vin og vingården fra bestefaren sin, som har drevet med vin siden 60-tallet.

Terrioret kommer godt fem i vinene til Claudio, typiske og med et ekstremt håndverkspreg, kan man si at hver flaske går igjennom hans hender før flasken forlater vingården. Innhøstingen er manuell, han prøver å redusere bruken av sulfitter til et minimum.

Det blir kun dyrket lokale Romagna-vinstokker hos familien Ancarani, dette fordi de tror på og støtter biologisk mangfold.

Biodiversitet er en grunnleggende verdi av betydning i utviklingen av miljøvennlige og bærekraftige systemer: biologisk mangfold betyr genetisk mangfold, noe som er avgjørende for at økosystemet skal fungere ordentlig.

 

Vinifikasjon

Tradisjonell fermentering i ca 15 dager, myk pressing av druer ikke mer en 0,5 bar.

2 mnd på fint bunnfall etter gjæring. Dekantert og lagret i sementtanker for at bunnfallet skal synke naturlig ned og utvikle strukturen på vinen. Legges så på flaske for at den andre spontangjæring skal skje. Ligger så minimum 3 mnd på flaske før den blir lansert.

FLERE DETALJER

Drue: 100% Sangiovese

EPD: 5394473

SAP: 9062546

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her