Bio Bio
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Brouilly La Croix des Rameaux

 299,90 / 0,75 (Må bestilles)

Produsent: Lapalu Brouilly

Årgang: 2018

Land: Frankrike

Distrikt: Beaujolais

Drue: 100% Gamay

Veil. pris horeca: 228

Pris Vinmonopolet:  299,90

EDP nr. : 4546610

SAP nr. : 9061832

Vinmonopol nr. : 3916901

Karakteristikk: Intens og kompleks duft av kirsebær, markjordbær med innslag av krydder, sopp og mineraler. Elegant og samtidig med god substans i munnen, godt strukturert med modne tanniner og raffinert syre. Konsentrert og dyp smak av kirsebær og mineraler.

Mer om vinen

100 % Gamay. En liten (1 ha) sørvestvendt og svært bratt parsell med 70 år gamle vinstokker. Jordsmonnet består av et tynt lag med granittholdig sand over et fundament av granitt og skifer. Arbeidet i vinmarken er økologisk og biodynamisk; uten bruk av ugressmidler, kunstgjødsel eller syntetiske produkter. Lav avkastning, normalt 35-40 hl/ha. Manuell innhøsting av druene, avstilking før vinifikasjonen starter. Kun naturlig gjær, 20-25 dagers maserasjon i ståltanker. Etter pressing blandes pressvinen og den frittflytende vinen fra maserasjonen, deretter får den 9 måneders lagring i godt brukte små eikefat. Ingen klaring eller filtrering.

Jean-Claude Lapalu er tredjegenerasjons vinmaker. De første årene etter at han i 1996 overtok noen av farens vinmarker, solgte han i hovedsak druene til lokale kooperativer. Driften var fra starten konvensjonell både i vinmark og vinkjeller, men gradvis har dette endret seg. I dag gjelder økologisk/biodynamisk dyrking og typisk hands-off i kjelleren, hvor det eneste han eventuelt tilsetter er en lav svolveldose ved flasketapping.

Domainet holder til i den sydlige delen av Beaujolais cru-region, nærmere bestemt i landsbyen Saint-Etienne-la-Varenne. Det vil si at granitt er hovedkomponenten i jordsmonnet. De 12 hektarene fordeler seg på 7 ha med Beaujolais, 4 ha i Broilly og 1 ha i Côte de Brouilly. Det aller meste er gamle vinstokker, fra 45 til 80 år, og i hovedsak sydlig og sydøstlig eksponering. Arbeidet i vinmarken er økologisk/biodynamisk. Det vil si at Jean-Claude foretrekker å ploge og at det ikke benyttes kjemisk plantevern eller kunstgjødsel. Målet er å ha et levende jordsmonn og å bevare druenes egne gjærstammer. Avkastningen er lav, 35-40 hl/ha, og innhøstingen er manuell. I kjelleren er hele klaser utgangspunktet. De fleste vinene gjennomgår helt eller delvis karbonisk maserasjon, slik at selve gjæringen starter inni druene. Siden presses druene og nå fortsetter gjæringen på mer tradisjonelt vis. Jean-Claude tilsetter ikke gjær, hele vinifikasjonen er basert på at druene og stedet har lokale gjærstammer som er i stand til å klare å gjøre jobben selv. Den logiske forbindelsen mellom å dyrke økologisk/biodynamisk og å bruke naturlig gjær, er å ha druer som best mulig lar vinen uttrykke sitt terroir. Gjæringen foregår på ståltanker, før de overføres til betong for lagring. Noen av vinene lagrer siden noen måneder på brukte eikefat.

INNHOLD

Syre: 5,3

Sukker: < 3

Alkohol: 14,5

Volum: 0,75

EMBALLASJE OG MERKING

glass, naturkork

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her