Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macharelles
899,90 / 0,75 L (Må bestilles)
Produsent: Francois Carillon
Årgang: 2018
Land: Frankrike
Distrikt: Burgund
Område: Burgund
Drue: 100% Chardonnay
Veil. pris horeca: 681
Pris Vinmonopolet: 899,90
EDP nr. : 5706411
SAP nr. : 9067729
Vinmonopol nr. : 12568001
Karakteristikk: På nesen er det lett floralt, sitrus, epler og en anelse nøtter. Smaken er frisk, fyldig og lang ettersmak.
Unge vinstokker som ble plantet i slutten av 90-tallet som begynner å gi fra seg god frukt.
Håndhøsting av druer fra kalkholdig jordsmonn med nøye selektering av friske druer før pressing.
Domaine Francois Carillon spontanfermenterer alle sine viner men i årganger der det er behov for det så må det tilsettes gjær.
De jobber etter prinsippene «Lut Raisonne» som vil si at de gjør alt de kan for en så bærekraftig produksjon som mulig uten unødvendig bruk av kjemikaler.
18 måneder på eik hvorav 1/3 er ny eik. ( 100% fransk eik )
Francois Carillon, holder til i selve hjertet av Burgund, Côte de Beaune. Og eier i dag seksten hektar med vinmarker fordelt i Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin.
Selv om Carillon-familien har holdt på i århundrer så ble dagens utgave av domenet først etablert i 2010 da Francois og hans bror Jacques delte farens vinmarker seg imellom. Francois hadde da jobbet med sin far og sin bror siden 1988.
Francois lager omkring 17 forskjellige viner og fokuset er alltid å lage delikate og elegante viner med stedstypisitet. Han jobber så naturlig som mulig i vinmarken og bruker kun naturlige produkter, og ingen ugressmidler.
Representert i de beste restaurantene i verden, samt anerkjent av berømte vinskribenter og eksperter blir Francois Carillons hvite viner rost for sin nøyaktighet og nydelige balanse.
Syre: 6,1
Sukker: 2,8
Alkohol: 13,5 %
Volum: 0,75 L
glass
