Chavy Chouet Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien
553,00 / 0,75 L
Produsent: Chavy Chouet, Domaine
Årgang: 2020
Land: Frankrike
Distrikt: Burgund
Drue: 100 % Chardonnay
Veil. pris horeca: 553
EDP nr. : 5911144
SAP nr. : 9072127
Vinmonopol nr. : Kun Horeca
Karakteristikk: Duft av modne epler med hint av sitrusfrukt og mineralske toner. Rik og fruktig med fin balanse. God konsentrasjon og mineralitet i lang syrefrisk avslutning.
Disse 30 år gamle vinstokkene ser ned over Puligny-Montrachet og vokser på kalksteinsjord dekket med hvite småstein. Den høye beliggenheten til denne vinmarken og dens mineralske jordsmonn resulterer i en fin, subtil vin med mer markert syre. Det er en feminin vin som utvikler seg sakte med toner av blomst og krydder, før den får større tetthet og konsentrasjon.
12 måneder på fat, 30 % nye franske fat.
Domaine Chavy-Chouet har blitt drevet av Romaric Chavy siden 2006, og de har i dag 15 hektar vinmark fordelt rundt i Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay og Pommard. Han jobber økologisk og er ekstremt nøye med arbeidet både i vinmark og kjeller. Hver eneste vinstokk blir besøkt og ivaretatt minst 12 ganger i løpet av et år.
Vineriet er en perfekt blanding av det moderne og det tradisjonelle. Minimal intervensjon og veldig fokus på å holde det rent gir viner som er friske, elegante og med masse energi.
Alkohol: 13 %
Volum: 0,75 L
glass
