Sophie Christmann som er datteren til Steffen Christmann tar nå mer og mer over roret i vinmarkene. Hun tenker enda mer moderne, og dyrker det biodynamiske enda litt mer. Hun lager slanke, friske og godt balanserte viner. Manuelt høstede druer, skånsom pressing før gjæring ved lav temperatur,ståltankmodnet før tapping.

Om produsenten

Daniela og Steffen Christmann er syvende generasjon med vinmakere som holder til i Gimmeldingen i hjertet av Pfalz. De har totalt 17 hektar med vinmark som ligger spredt rundt hele byen.

Målet er å finne tilbake til røttene, og jobbe med naturen på samme måte som foreldrene. Christmann driver biodynamisk for å oppnå høyest mulig druekvalitet. Det er månefasene som legger grunnlaget for rytmen i den biodynamiske kalenderen og bestemmer når de forskjellige behandlingene i vinmarken skal utføres. Det er slik bønder har organisert sitt arbeid i hundrevis av år, fordi det gir gode resultater.

Steffen Christmann har blitt berømt for å lage regionens kanskje beste tørre riesling fra sin kjente GG-vinmark Idig ved byen Königsbach. I dag tar åttende generasjon, Sophie Christmann, større del i vinmakingen. Sophie har utdannet seg innen vitikultur og ønologi, og er selv en sterk forkjemper for biodynamisk dyrking.

INNHOLD

Syre: 8.5

Sukker: 5,0

Alkohol: 11,5 %

Volum: 0,75 L

EMBALLASJE OG MERKING

Glass

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her