Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Chroma Soma

kr. 199,00 / 0,75 (Må bestilles)

Produsent: Domaine des Enfants

Årgang: 2017

Land: Frankrike

Distrikt: Roussillon

Drue: 100% Carignan

Veil. pris horeca: 199,92

EDP nr. : 5405329

SAP nr. : 9063028

Mer om vinen

Carrie Sumner er kvinnen bak vinene til Domaine des Enfants!

Carrie startet som servitør og jobbet på restauranter i Connecticut, Maldivene og New York City. Hun brukte også tid på å jobbe på kjøkkenet, og oppdaget da at hun ville lære mer om vin. Carrie ble oppfordret til å gå denne veien, og ble sommelier. Hun fikk etter noen år tilbud om å jobbe med et vinprosjekt kalt Clos Thales, som hun gladelig godtok. Dette brakte henne til landsbyen Maury i Roussillon-regionen i Sør-Frankrike hvor hun høstet året etter. Etter innhøstingen kom Carrie tilbake til restauranten i omtrent to måneder, og forsto da raskt at hun ønsket å jobbe med vin på heltid. Å finne en jevn vinproduksjonsposisjon er imidlertid ganske vanskelig, så det ble en del pendling i starten.

Mens hun jobbet med Clos Thales i Roussillon, møtte Carrie sin nåværende ektemann, Marcel Bühler, som grunnla Domaine des Enfants i 2006. Navnet på domene er symbolsk for å finne ditt indre barn, og leve ut drømmene dine. Hver cuvée de produserer, henspiller på den drømmen på en eller annen måte. Siden barndommen drømte Marcel om å dyrke ting og jobbe med hendene utendørs, noe som førte ham til vin.

Carrie ble med Marcel på Domaine des Enfants i 2010. Sammen bruker de biodynamiske metoder som resulterer i rene, ærlige og autentiske viner. Carrie bruker begrepet Cellar Master for å beskrive sin rolle fordi hun og resten av teamet på Domaine des Enfants mener at vin ikke er «laget», snarere er det et eksakt uttrykk for hva vingården gir for hver høst. I Carries kjeller er det veldig lite manipulering av vinen – i stedet blir den pleid for å oppnå sin naturlige balanse og opprettholde sin renhet.

Chroma Soma er Carries eget prosjekt, som hun jobber med uten sin mann.

Vinifikasjon

Kald masserasjon i en uke, fermentering på 400 liters eikefat.

FLERE DETALJER

Drue: 100% Carignan

EPD: 5405329

SAP: 9063028

INNHOLD

Alkohol: 12,5

Volum: 0,75

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her