Bio Bio
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Clemens Busch Pündericher Riesling Kabinett

 179,90 / 0,75

Produsent: Clemens Busch

Årgang: 2018

Land: Tyskland

Distrikt: Mosel

Drue: 100% riesling

Veil. pris horeca: 140,2

Pris Vinmonopolet:  179,90

SAP nr. : 9068055

Vinmonopol nr. : 2148801

Karakteristikk: Lys strågul farge. Frisk og ung duft av eple og sitrus. Frisk og saftig smak med fin sitrusaktig konsentrasjon.

Vinifikasjon

Skifrig jordsmonn. Vinifikasjon og lagring i hovedsak i store fouder, men også noe i ståltanker. Langsom gjæring, og kun bruk av naturlig gjær.

Om produsenten

Clemens Busch holder til i Pünderich, en av de nederste landsbyene i Mittelmosel. Her har de produsert egen vin siden midten 1970-tallet, først under far Clemens Busch, nå også sønnen med samme navn og hans kone Rita. Clemence og Rita innførte økologisk dyrking i 1984, etter hvert også biodynamisk praksis. Clemens blir sett på som en pioner innen biodynamisk vindyrking og mange av hans yngre kollegaer i Tyskland søker gjerne råd hos han for veien inn i biodynamikken. Totalt eier ekteparet 16 ha med vinmarker, og hele 11 av disse ligger i vinmarken Marienburg.

Området er svært skifrig, for det meste med såkalt gråskifer, i tillegg også rød- og blåskifer. Variasjonen i jordsmonn gir muligheten til å lage en serie viner fra ulike deler av eiendommen. I kjelleren blir druene forsiktig presset. Vinen gjærer langsomt, og kun ved egen gjær. Både gjæring og lagring skjer i hovedsak på store brukte foudre, de 1000-liter store typiske Moseleikefatene. Clemence Busch tyr til langsom gjæring – opp til 10 måneder – noe som gir økt kompleksitet og stabilitet til vinene. De fleste vinene er tørre, men det lages også tradisjonelle viner med sødme, så som Kabinett, Spätlese og Auslese.

INNHOLD

Syre: 10,2 gr per liter

Sukker: 66 gr per liter

Alkohol: 8%

Volum: 0,75

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her