Bio Bio
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Clemens Busch Riesling Vom Roten Schiefer

 219,90 / 0,75 L (Må bestilles)

Produsent: Clemens Busch

Årgang: 2020

Land: Tyskland

Distrikt: Mosel

Drue: 100% riesling

Veil. pris horeca: 177

Pris Vinmonopolet:  219,90

EDP nr. : 4265591

SAP nr. : 9068058

Vinmonopol nr. : 2149001

Karakteristikk: Lys strågul farge. Ung og søt duft av sitrus, eple og krydder. Rik og aromatisk smak med en nydelig mineralitet.

Vinifikasjon

Skifrig jordsmonn, av en sjeldnere rød variant. Vinifikasjon og lagring i hovedsak i store fuder, men også noe i ståltanker. Langsom gjæring, og kun bruk av naturlig gjær.

Om produsenten

Clemens Busch holder til i Pünderich, en av de nederste landsbyene i Mittelmosel. Her har de produsert egen vin siden midten 1970-tallet, først under far Clemens Busch, nå også sønnen med samme navn og hans kone Rita. Clemence og Rita innførte økologisk dyrking i 1984, etter hvert også biodynamisk praksis. Clemens blir sett på som en pioner innen biodynamisk vindyrking og mange av hans yngre kollegaer i Tyskland søker gjerne råd hos han for veien inn i biodynamikken. Totalt eier ekteparet 16 ha med vinmarker, og hele 11 av disse ligger i vinmarken Marienburg.

Området er svært skifrig, for det meste med såkalt gråskifer, i tillegg også rød- og blåskifer. Variasjonen i jordsmonn gir muligheten til å lage en serie viner fra ulike deler av eiendommen. I kjelleren blir druene forsiktig presset. Vinen gjærer langsomt, og kun ved egen gjær. Både gjæring og lagring skjer i hovedsak på store brukte foudre, de 1000-liter store typiske Moseleikefatene. Clemence Busch tyr til langsom gjæring – opp til 10 måneder – noe som gir økt kompleksitet og stabilitet til vinene. De fleste vinene er tørre, men det lages også tradisjonelle viner med sødme, så som Kabinett, Spätlese og Auslese.

INNHOLD

Syre: 8,5 gram per liter

Sukker: 9,4 gram per liter

Alkohol: 11 %

Volum: 0,75 L

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her