Ami Bourgogne Rouge Le Tete dans Les Nuages
379,90 / 0,75 L
Produsent: Domaine AMI
Årgang: 2022
Land: Frankrike
Distrikt: Burgund
Område: Bourgogne
Drue: 100% pinot noir
Veil. pris horeca: 287.95
Pris Vinmonopolet: 379,90
EDP nr. : 9082998
SAP nr. : 9082998
Vinmonopol nr. : 15388701
Karakteristikk: Bourgogne Rouge “La Tête dans les Nuages” er en fruktig og sprø, men likevel velbalansert og meget elegant Pinot Noir På nesen er det en eksplosjon av røde frukter, i munnen kommer det til uttrykk i all sin letthet, eleganse og drikkbarhet.
AMI er et prosjekt som ble startet av de kompisene Paul Perarnau og Willy Roulendes, deres første årgang ble utgitt i 2014.
De to vennene eier rundt 2,5 hektar med vinmarker i Maranges-dalen i den sørlige enden av Côte de Beaune og kjøper omtrent samme mengde druer som de selv produserer fra venner fra Chablis, Côte-d’Or og Beaujolais. Alle deres vinmarker er enten økologiske eller i ferd med å bli sertifisert like godt som alle négoce-druene er øko eller biodynamisk sertifisert. Vinene fra AMI er 100 % naturlige uten filtrering og enten ingen eller svært lite tilsatt sulfitter.
Willy er AMI-vigneronen, med lang erfaring innen vinproduksjon og inngående kunnskap om Côtes de Beaune-terroiret. Paul er derimot utdannet sommelier i Paris og London, og en ekstraordinær blindsmaker. Som byboer fortsetter han å bo deltid i Paris med kone og barn, og deltid i Bourgogne, hvor han fullfører seg som en naturlig vinmaker.
For hver årgang de to lidenskapelige og talentfulle vennene slipper ut, fortsetter de å skyve grensene for det som blir forstått som autentisk Bourgogne i en mer naturlig retning.
Syre: 3.9
Sukker: < 3
Alkohol: 12,5 %
Volum: 0,75 L
Glass, Naturkork