Gjennom lidenskap og hardt arbeid har Christophe Camu bygd opp sin virksomhet trinn for trinn fra bunnen av (han startet som en arbeider som planter vinstokker for andre), og kjøpte tålmodig små vinmarker her og der.
Sønnen Dylan som studerte ønologi ved høyskolen i Beaune har nå gått sammen med faren. Han kjøpte nylig noen få hektar i Irancy (Palotte cru). Familien eier i dag 13 hektar med vinmarker rundt om i Chablis.