Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Domaine Christophe Camu Chablis

 169,00 / 0,75

Produsent: Domaine Christophe Camu

Årgang: 2018

Land: Frankrike

Distrikt: Burgund

Område: Chablis

Drue: 100% chardonnay

Veil. pris horeca: 169,92

EDP nr. : 5627567

SAP nr. : 9066311

Vinmonopol nr. : Kun horeca

Karakteristikk: Aromatisk og fruktig vin med fin syre og mineralske elementer. Vinen har aroma av lime, grapefrukt, eple og mineraler. En frisk vin med god syre og lang ettersmak. Fyldig og elegant smaksbilde med flott druekarakter. En meget vellaget Chablis.

Mer om vinen

Gjennom lidenskap og hardt arbeid har Christophe Camu bygd opp sin virksomhet trinn for trinn fra bunnen av (han startet som en arbeider som planter vinstokker for andre), og kjøpte tålmodig små vinmarker her og der.
Sønnen Dylan som studerte ønologi ved høyskolen i Beaune har nå gått sammen med faren. Han kjøpte nylig noen få hektar i Irancy (Palotte cru). Familien eier i dag 13 hektar med vinmarker rundt om i Chablis.

 

 

Vinifikasjon

Vinen pumpes med jevne mellomrom fra bunn til toppen av ståltanken for å øke kontakten mellom bunnfallet og selve vinen. gjæringstemperaturen ligger på ca 21° C. Alkoholgjæringen så vel som den malolaktiske gjæringen foregår i ståltank. Vinen overføres deretter til 20 liters franske eikefat for en periode på ca 7 mnd, i denne perioden skjer det ingen omrøring av bunnfallet.  Vinen filtreres deretter forsiktig og tappes og lagres på flasker i 10 måneder før salg.

INNHOLD

Alkohol: 12,5 %

Volum: 0,75

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her