193,00 / 0,75 L
Produsent: Domaine Christophe Camu
Årgang: 2021
Land: Frankrike
Distrikt: Burgund
Område: Chablis
Drue: 100% chardonnay
Veil. pris horeca: 193,4
EDP nr. : 5627567
SAP nr. : 9066311
Vinmonopol nr. : Kun Horeca
Karakteristikk: Aromatisk og fruktig vin med fin syre og mineralske elementer. Vinen har aroma av lime, grapefrukt, eple og mineraler. En frisk vin med god syre og lang ettersmak. Fyldig og elegant smaksbilde med flott druekarakter. En meget vellaget Chablis.
Gjennom lidenskap og hardt arbeid har Christophe Camu bygd opp sin virksomhet trinn for trinn fra bunnen av (han startet som en arbeider som planter vinstokker for andre), og kjøpte tålmodig små vinmarker her og der.
Sønnen Dylan som studerte ønologi ved høyskolen i Beaune har nå gått sammen med faren. Han kjøpte nylig noen få hektar i Irancy (Palotte cru). Familien eier i dag 13 hektar med vinmarker rundt om i Chablis.
Vinen pumpes med jevne mellomrom fra bunn til toppen av ståltanken for å øke kontakten mellom bunnfallet og selve vinen. gjæringstemperaturen ligger på ca 21° C. Alkoholgjæringen så vel som den malolaktiske gjæringen foregår i ståltank. Vinen overføres deretter til 20 liters franske eikefat for en periode på ca 7 mnd, i denne perioden skjer det ingen omrøring av bunnfallet. Vinen filtreres deretter forsiktig og tappes og lagres på flasker i 10 måneder før salg.
Alkohol: 12 %
Volum: 0,75 L
glass
Vi bruker cookies (informasjonskapsler) for å gi deg mest mulig relevant innhold. Les vår cookie policy her;
