Hiruzta Txakolina Rosé

Hiruzta Bodega er eneste vineriet i Hondarriba, og er drevet av familien Reklade, elskere av vinstilen Txakoli. Reklade har med stor entusiasme gjennopprettet produksjon av vin på den spanske vestkysten i Hondarrabia, hvor de hovedsakelig dyrker den lokale druestorten Hondarrabi Zuri. I 2012 åpnet de vingården kun 500 meter fra havet. Årgang 2011 ble første årgangen for salg.

Hondarrabia er en pittoersk firskelandsby som har klart å bevare sin arkitektur, historie og en viktig gastronomisk kultur blant innbyggerne. Landsbyen er omgit av fjell og hav, 18 kilometer fra San Sebastian og nær franske baskiske byer som Saint-Jean-de-Luz og Biarritz. Jordsmonnet i Hondarribia er leiret, med noe sand på de laveste markene.

Baskerland er verdenskjent for sin gastronomi. Litt mindre kjent er appellasjonen Txakolina som byr på en forfriskende og lett perlende vinstil. Txakoli er en vin produsert i dette området, hovedsakelig med druetypene Hondarrabi og Zuri, begge lokale druevaranter som gjør at Txakoli-viner skiller seg ut fra alle andre viner.

«Vår lidenskap og kjærlighet til vinens verden var det som inpirerte oss til å etablere en vingård og lage våre egne txakoli-viner i en av de vakreste stendene i Baskerland; Hondarrabia»