Eplene og bærene kommer fra Telemark. Det meste er fra gården til Lien Gård, men noe kjøpes også av naboer, dersom de mangler noe helt spesifikt. Rød Gravenstein er blant annet kjøpt av naboen, som driver i like omgivelser.

Vinifikasjon

Laget på en base av Discovery, Rød Aroma, og rød Gravenstein. Eplene og bærene høstet og presset høsten 2025. Førstegangsgjæring i ca 3 måneder på ståltank med tilsatt gjær og sukker i juicen. Andregansgjæring på lav tempeeratur i omtrent 2-3 måneder der saft fra rips og stikkelsbær tilsettes med sukker for å nå ønsket alkoholinnhold. Sideren er da ferdig gjæret og klar for filtrering og og kjølestabilisering. Sideren karboneres når den tappes på flaske.

Om produsenten

Lien Gård ligger idyllisk til ved Norsjø, i hjertet av Telemark. Her har Linda og hennes ektemann sammen med deres fire barn skapt nytt liv på småbruket i Gvarv.

På gården produserer familien frukt, bær og honning. Råvarene foredles med et solid håndverk til produkter av ypperste kvalitet. Alt for å gi deg ekte matglede med unike smaksopplevelser.

Familien høster og sanker frukt og bær fra egen hage. Epler av ypperste kvalitet med de rette smakene og bær med sin flotte farge. Frukta sorteres, kvernes og presses til rein eplemost. Denne eplemosten gjærer videre igjennom vinteren til nydelige og smaksrike eplesider.

Etter et kurs i Hardanger om siderproduksjon vendte de tilbake til egen gård med en drøm om å kunne lage sin egen sider. Samme året satt de første testproduksjon og året etter kom de første flaskene klare for salg.

Siderne er laget på epler fra egen gård og epler som er kjøpt hos andre lokale produsenter. Det brukes også bær i noen av sortene som er med på å skape magi i munn.

INNHOLD

Syre: 7.0

Sukker: 15

Alkohol: 7,5 %

Volum: 0,75 L

EMBALLASJE OG MERKING

Glass, Champagnekork

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her