Matthieu Barret Saint Peray Inglorious Brocard består av 70 % Marsanne og 30 % Roussanne, fra to ulike vinmarker Fauterie og Penny på 1 hektar i Saint Peray. Druene kommer fra vinstokker som er 50 og 25 år og 50 år gamle, samt noe yngre på 5 år, og alle på granittrik jordsmonn. Dyrkingen skjer etter økologiske og biodynamiske prinsipper, med kun manuelt og mekanisk arbeid i vinmarken – blant annet pløying med muldyr. Innhøstningen foregår for hånd i små kasser med streng selektering. Vinen presses direkte med tilsetning av 2 g/hl SO₂ under pressing, og mosten gjennomgår naturlig sedimentering og klaring ved romtemperatur. Gjæringen skjer spontant over tre uker ved 25–26°C. Det gjennomføres full malolaktisk gjæring, uten battonage eller annen manipulering. Ingen fatlagring – vinen modnes i 7 måneder på ståltanker uten omrøring, med minimalt SO₂ tilsatt før tapping.

Om produsenten

Matthieu Barret tilhører den yngre garde i Cornas, han kommer fra en lokal vinmakerfamilie. Bestefaren til Matthieu var den første i familien som begynte å kjøpe opp vinmarker.

Da Matthieu overtok i 2001, var eiendommen totalt på 10 Ha.

Druer fra øst- og nordvendte vinmarker i Visan (innenfor appellasjonen Côtes Du Rhône Villages Visan). Biodynamisk dyrkete vinplanter, der Matthieu Barret kjøper druene og lager vinen. 100 % avstilking, han bruker kun naturlig gjær, vinen gjæres og lagres på betongegg, det er ingen klaring eller filtrering, og minimal svovling ved flasketapping.

Cornas er den sydligste rødvinsappellasjonen i Nord-Rhône, og dessuten den eneste som kun tillater Syrah. Denne appellasjonen har også vært kjent som den mest rustikke, og vinene som blir laget der er kjent for å være både maskuline og røffe.

Cornas er en kupert appellasjon, og mange av vinmarkene er terrassert og ligger bratt i lendet. Granitt er temaet, i den råtne varianten som lokalt kalles Gore, oftest med innslag av kalk, sand og leire. Vinmarkene til Matthieu ligger spredt, særlig i de midtre og nordlige deler av appellasjonen: Coulet, Les Arlettes, Eygas, Mazards og Reynards. Parsellene har varierende alder, de eldste over 80 år.

Matthieu er en av de første i Cornas som driver biodynamisk i vinmarkene, mens kjellerarbeidet dreier seg om skånsomme prinsipper som lar druene bli til elegante, harmoniske viner med en finesse man vanligvis ikke forbinder med Cornas.

INNHOLD

Syre: 2.8

Sukker: 0,32

Alkohol: 11,5 %

Volum: 0,75 L

EMBALLASJE OG MERKING

Glass, Syntetisk kork

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her