Bio Bio
øko Øko
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her

Rafael Palacios Sorte O Soro

 1.350,00 / 0,75 (Spesialutvalg)

Produsent: Rafael Palacios

Årgang: 2016

Land: Spania

Distrikt: Valdeorras

Drue: Godello 100%

Veil. pris horeca: 1025

Pris Vinmonopolet:  1.350,00

SAP nr. : 9059983

Vinmonopol nr. : Kun Horeca

Karakteristikk: En svært kompleks og konsentrert vin med masse mineralitet. Flott balanse, delikat fedme. Gule stenfrukter, lime og lang ettersmak.

Mer om vinen

Den absolutte toppvinen til Rafael Palacios kommer fra en liten enkeltvinmark på 0,47 hektar med 40 år gamle vinstokker. Vinmarken er dyrket biodynamisk og vinen er spontanfermentert i nye franske 500 liters eikefat. Vinen får ytterligere 7 måneders lagring på eik.

Om produsenten

Rafael Palacios flyttet fra Rioja til Bibei-dalen i Valdeorras i 2014. Etter iherdig jobbing og overtalelse fikk han ta over en gammel vinmark med Godello-druer fra en eldre lokal og anerkjent vinbonde. Etter hvert som han ble kjent med området og hvor det var best å dyrke, fikk han kjøpt opp flere gode vinmarker.

Den meget hardføre og tørre topografien i området gav lav fruktbarhet og hadde ført til nesten fullstendig avkall på vinproduksjon i Valdeorras. Det var flere små vingårder som sto helt tomme, noe som resulterte i arv ved loddtrekning for flere familier. Arven ble ofte bestemt ut fra loddtrekning fra en sort lue – som på lokalt språk ble kalt «sorte».
Denne gamle tradisjonen ble inspirasjon for navnet på Rafael Palacios toppvin som heter «As Sortes». Og allerede i 2005 fikk han sin første anerkjennelse for denne vinen med årgang 2004.

Per i dag eier Palacio 24 hektar med vinmarker og han leier ytterligere 6 hektar. Vinrankene ligger på 600-750 moh og er mellom 6 og 90 år gamle og alle er plantet med Godello. Jordsmonnet er preget av mye sand og granitt, det er varmt, men også mye vind.

Siden vinrankene dyrkes på terrasserte skråninger som støttes av skjøre granittvegger, krever arbeidet i vinmarkene bruk av spesielt tilpasset lett maskineri. Samtidig ønsker Rafael Palacios å unngå all bruk av ugressmidler, noe som betyr at han ikke har noe annet valg enn å gå tilbake til de tradisjonelle måtene å jobbe på.

Rafael Palacios blant Godello-druer i Valdeorras.
INNHOLD

Syre: 5 g/l

Sukker: <3 g/l

Alkohol: 14%

Volum: 0,75

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her