Shelter Winery Spätburgunder
249,90 / 0,75 L
Produsent: Shelter Winery
Årgang: 2021
Land: Tyskland
Distrikt: Baden
Område: -
Drue: 100% spätburgunder
Veil. pris horeca: 196.02
Pris Vinmonopolet: 249,90
EDP nr. : 5306642
SAP nr. : 9061178
Vinmonopol nr. : 11590401
Karakteristikk: Dyp rubinrød farge. Elegante aromaer av villbær som boysenbær, bringebær og jordbær. Hint av røyk, vanilje og nellik. Krydret stil, rik og saftig med moden frukt. Lang elegant og balansert ettersmak.
Shelter winery drives og eies av vinproduksjonsparet Hans-Bert Espe og Silke Wolf. Vinprodusenten har fått navnet sitt etter en bunker bygget av det kanadiske flyvåpenet som en gang ble brukt som våpendepot og hvor de gjorde sin første årgang i 2003.
Hans-Bert’s og Silkes vinmarker er i landsbyene Kenzingen og Malterdingen i vinregionen Baden. De har 5 hektar med vinstokker som er plantet med Pinot Noir (95%) og Chardonnay (5%). Paret er veldig aktive og nøye i sitt arbeid i vinmarkene, og det spares ikke tid eller krefter på å sikre at de 40 år gamle vinstokkene holdes i god form. Takket være gamle vinstokker og intens grønn høsting har utbyttet en tendens til å holde seg lave. Druer plukkes for hånd, og vinproduksjonen er flittig, men gjøres med en lett berøring.
I 2010 utvidet Shelter Winery med en ny kjeller som ga dem ekstra plass samt bedre produksjonsanlegg. Dette gjorde dem også i stand til å gjøre kald maserering før alkoholgjæring. Den nye kjelleren har plass til 140 fat og ni gjæringsvatter av tre.
Parets vinproduksjonsfilosofi har blitt formet av deres lidenskap for vin, ønologistudier ved Geisenheim universitet samt erfaring med å lage vin over hele verden. Deres primære filosofi er lidenskapen etter å lage elegante og friske viner..
Syre: 4.2
Sukker: < 3
Alkohol: 12,5 %
Volum: 0,75 L
Glass, Skrukapsel (metall)