Chateau Calissanne eier rundt 110 hektar med A.O.P. Coteaux d’Aix-en-Provence og IGP mot sør. Chateau Calisanne er et eldgammelt slott fra 1100 tallet som er utrolig vakkert og ligger perfekt til på høyden i Provence. Philippe Kessler kjøre opp slottet i 2001, og gjorde flere viktige investeringer, han moderniserte alt fra kjeller til vineriet og i dag er det hans kone Sophie Kessler, sammen med sønnen Thomas som driver Calissanne.
Terroiret består av svakt skrånede og steinete åssider, ved foten av store kalksteinsklipper, veldig godt egnet for dyrking av vinranker og oliventrær. Jordsmonnet består hovedsakelig av limestone, kalkstein og sand med svært lite nedbør. Typisk middelhavsklima som er varmt og tørt- dempet av tilførselen av sjøluft, i tillegg får vinmarkene en sjenerøs mengde solskinn. Druene kommer fra deres egne vinmarker i Lancon Provence, som ble plantet i 1990, dette er familiens aller beste parseller, og druene er nøye selektert. Chataeu Calisanne er HVE sertifisert, noe som tilsier at de jobber svært rent, og etter strenge forskrifter på bærekraftige aspekter.