Familien Combier etablerte seg i Rhône-dalen i 1936 etter at Camille Combier kjøpte seg 3 hektar vinmark og 4 hektar med aprikostrær og bosatte seg i landsbyen La Roche de Glun.
I 1990 overtok Laurent Combier og hans kone Ghislaine eiendommen som da hadde 5 hektar vinmark og 15 hektar med frukttrær. I dag har også deres to sønner begynt å involvere seg i vinmakingen og eiendommen har vokst betraktelig.
Eiendommen ligger i Crozes-Hermitage, og her har de også mesteparten av produksjonen med 25 hektar vinmark. Her ligger også parsellen Clos des Grives som er anerkjent verden over som en av de flotteste vinene fra hele Rhône.
Domaine Combier har jobbet biodynamisk siden slutten av 1960-tallet og er på mange måter en visjonær innen faget. Det er druekvalitet og terroir i fokus, og de ønsker å lage vin som både er tilgjengelig unge, men samtidig lagrer godt.