Domaine Bretaudeau
Jérôme Bretaudeau er en av de mest spennende og innovative vinmakerne i Loire-dalen. Etter å ha jobbet for anerkjente produsenter, etablerte han i 2001 sitt eget domaine, Domaine de Bellevue som i dag går under navnet Domaine Bretaudeau, i Muscadet. Med en lidenskap for terroir og en urokkelig nysgjerrighet har Bretaudeau siden skapt et unikt uttrykk i vinene sine, som kombinerer tradisjon og innovasjon på mesterlig vis.
Eiendommen ligger i hjertet av Muscadet, der Bretaudeau dyrker 12 hektar med vinmarker fordelt på variert jordmonn. Jordbruket drives økologisk, og fikk i 2020 Biodyvin sertifikatet. Området er preget av gabbro (vulkansk stein), granitt og leirholdige jordsmonn, noe som gir vinene distinkte og komplekse uttrykk.
Bretaudeau kombinerer tradisjonelle teknikker med eksperimentelle metoder. Selv om Melon de Bourgogne er hoveddruen i Muscadet, har han også plantet mindre vanlige sorter som Savagnin, Pinot Noir og Mondeuse for å utforske områdets potensial. Gjennom økologisk drift og en gradvis overgang til biodynamikk arbeider han for å bevare balansen i jorden og uttrykke terroiret i hver flaske.
I kjelleren benytter han ulike modningsmetoder, inkludert betongegg, amfora og gamle fat, som alle bidrar til å fremheve vinens tekstur og kompleksitet. Hver detalj i produksjonen, fra vinmark til kjeller, reflekterer Bretaudeaus fokus på å la naturens egenart skinne gjennom.
Hans arbeid har ført til viner som er preget av friskhet, mineralitet og presisjon, med en tydelig forbindelse til jordsmonnet de kommer fra. Jérôme Bretaudeaus utforskende tilnærming gjør hans viner til interessante tolkninger av Loire-dalens mangfoldige terroir.
