Carretta Barbera d’Alba

Tenuta Carretta holder til i hjertet av Roero og Piobesi d`Alba men henter også druer fra store deler av Langhe. Vinen er laget av håndhøstede Barbera-druer fra vinmarkene til Carretta i Piobesi d'Alba, i åssiden overfor vingården. Jordsmonnet består hovedsakelig av sand med innslag av kalkstein og leire, noe som gir en vin med fløyelsmyk tekstur, eleganse og tydelig mineralitet. Etter innhøsting blir druene knust og avstilket. Mosten overføres deretter til ståltanker hvor gjæring og maserasjon foregår ved kontrollert temperatur i omtrent 10 dager. Etter omstikking lagres 20% av vinen på franske eikefat (tonneaux), mens resten modnes på ståltank i seks måneder før tapping. Deretter hviler vinen ytterligere 3–4 måneder på flaske før den slippes på markedet. En allsidig matvin som passer utmerket til pasta med tomatbaserte sauser, grillet kjøtt, pizza, charcuterie og modne oster.